Sambal Goreng Kentang + teri xtra pedas

Name: Sambal Goreng Kentang + teri xtra pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 biji Kentang uk.besar; 1 genggam Teri, cuci bersih, tiriskan, goreng, tiriskan; 4 biji Bawang merah, iris; 2 siung Bawang putih, iris; 1 ruas Lengkuas, geprek; 20 bj Cabe tiung, iris serong; 5 bj Cabe merah keriting, iris; 3 bj cabe ijo keriting, iris; secukupnya Air asam jawa; secukupnya Gula; secukupnya Minyak utk menumis; secukupnya Minyak utk menggoreng; secukupnya Air kapur; 10 bj cabe tiung; 5 bj cabe merah keriting; 1 bks Terasi udang ABC

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang + teri xtra pedas

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 bijiKentang uk.besar
1 genggamTeri, cuci bersih, tiriskan, goreng, tiriskan
4 bijiBawang merah, iris
2 siungBawang putih, iris
1 ruasLengkuas, geprek
20 bjCabe tiung, iris serong
5 bjCabe merah keriting, iris
3 bjcabe ijo keriting, iris
secukupnyaAir asam jawa
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak utk menumis
secukupnyaMinyak utk menggoreng
secukupnyaAir kapur
Bumbu halus
10 bjcabe tiung
5 bjcabe merah keriting
1 bksTerasi udang ABC

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tipis kentang, cuci bersih kemudian rendam dengan air kapur (saya rendam kurleb 20 menit)
2

Kemudian goreng kentang hingga kering dan garing. **Sebelum goreng, buang air rendaman air kapur, cuci sebentar dengan air bersih. Agar pd saat kentang di goreng, minyaknya tidak berbuih
3

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum..Kemudian masukkan irisan cabe..
4

Masukkan bumbu halus dan air asam jawa.. masak hingga air menyusut kemudian tambahkan gula.. lalu koreksi rasa..** sy tdk pake garam, dikarenakan rasa asin sdh ada pd teri
5

Setelah itu, masukkan kentang dan teri yg telah digoreng.. aduk hingga rata..