ย่างปลาทู พริก หอมแดง กระเทียม อย่าใช้ไฟแรงเดี๋ยวไหม้ค่ะ ย่างให้หอม ๆ ใครไม่มีเตาย่างก็เอาไปนาบกับกะทะ เทฟล่อนได้ค่ะ

แกะปลาทูเอาแต่เนื้อเตรียมไว้ ใจเย็นๆนะคะ ระวังก้างเล็กๆ ด้วยค่ะ ตำพริก หอม กระเทียม ดอกเกลือให้ละเอียด ใส่ปลาทู ตำให้เนื้อเนียน เติมน้ำซุป ปริมาณแล้วแต่ขนาดของปลาทูถ้าใครใช้ตัวเล็กลดจำนวนช้อนโต๊ะลงได้ค่ะ

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลค่อยๆ เติม และชิมรสจนได้รสที่ชอบ เสร็จแล้วใส่ต้นหอม เสริฟพร้อมผักที่ชอบ โรยต้นหอมนิดนึงค่ะ