น้ำซี่โคงมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

แช่เห็ดหอมแล้วตัดส่วนต้นมันออก

นำน้ำปลา, ซอสปรุงรส, หญ้าหวาน มาคนรวมกัน

ใส่ซี่โครง, ขิง, เห็ดหอม, ซอส ลงไปจากนั้นปิดฝา ทุกๆ สิบนาทีคอยเปิดดู ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส ทำจนกว่าจะไม่มีฟองลอยขึ้นมาก จากนั้นตุ๋นไว้สักสองสาม ชั่วโมงก็ทานได้แล้วค่ะ

ตักเสริฟโรยพริกไทยนิดหน่อยก็อร่อยแล้วคร้า