ไก่บอนชอนสูตรคุณป้าเกาหลี
สูตรนี้จะหวานน้อยกว่าที่ร้าน และอร่อยเลียนิ้วมากกว่าที่ร้านนะคะ 555 เนื่องจากไม่ได้ใส่น้ำตาลเกล็ด (ไม่ชอบอ่า) และใส่เป็นน้ำผึ้งแทนเพื่อสุขภาพค่ะ ไม่รู้ว่าสูตรต้นฉบับต้องยังไง แต่ปรับสูตรไปตามคุณป้าเกาหลีท่านนึงแล้ว มันใช่เลยอ้ะ..
ไก่บอนชอนสูตรคุณป้าเกาหลี
สูตรนี้จะหวานน้อยกว่าที่ร้าน และอร่อยเลียนิ้วมากกว่าที่ร้านนะคะ 555 เนื่องจากไม่ได้ใส่น้ำตาลเกล็ด (ไม่ชอบอ่า) และใส่เป็นน้ำผึ้งแทนเพื่อสุขภาพค่ะ ไม่รู้ว่าสูตรต้นฉบับต้องยังไง แต่ปรับสูตรไปตามคุณป้าเกาหลีท่านนึงแล้ว มันใช่เลยอ้ะ..
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมักไก่ กับเกลือ พริกป่น กระเทียมผง ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- 2
เวลาจะทอด ผสมแป้งที่จะทอด + ผงฟู ไว้ด้วยกัน แยกไข่ต่างหาก ชุบไข่ก่อน แล้วนำคลุกแป้งให้ทั่ว ถ้าเริ่มแห้งไม่เกาะติด ก็เอาชุบไข่อีกรอบ ตะล่อมๆให้ได้เนื้อแป้งหนาหน่อย จะฟินเวลาทานมากมาย
- 3
สูตรคุณป้าแกให้ทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลาง ให้เหลืองกรอบ แลดูสุกดี 1 รอบก่อนค่ะ (ประมาณ 10 - 15 นาที) นำมาพักไว้ให้แห้งสะเด็ดน้ำมัน แล้วลงทอดต่ออีกครั้ง ให้กรอบดี โดยก่อนนำขึ้นครั้งที่สอง ให้เร่งไฟให้แรง เพื่อไล่น้ำมันออกจากตัวไก่ค่ะ
- 4
เอาละ พักไก่ไว้ มาถึงส่วนของน้ำซอสนะคะ ตั้งกระทะอีกใบ ใส่เนย กระเทียม ลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง แนะนำให้ใช้ไฟอ่อนเพราะโคชูจังค่อนข้างเหนียว กว่าจะละลาย น้ำมะเขือเทศอาจไหม้ก่อนได้ค่ะ แล้วใส่เมล็ดฟักทองส่วนหนึ่งลงไปผสม
- 5
จากนั้นนำไก่ที่เราพักไว้ ลงไปคลุก ทยอยคลุกในกระทะที่มีน้ำซอสร้อนๆนั่นแหละให้ทั่วทุกชิ้น (เขย่าๆกระทะให้ไก่เข้าเนื้อกับซอสได้เลยค่ะ เราไม่เขย่ามันจะเข้าถึงไก่ทั่วชิ้นยาก)
- 6
จัดใส่จาน โรยเมล็ดฟักทองที่เหลือ ก็เรียบร้อยแล้วคร้าบบ 😋
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)