ต้มจับฉ่าย
สูตรได้มาจากญาติคนหนึ่งซึ่งเก่งด้านอาหารจีนทานแล้วอร่อยจึงอยากเผยแพร่ความอร่อยให้ทุกท่านได้ลองสูตรนี้ดูบ้าง
ต้มจับฉ่าย
สูตรได้มาจากญาติคนหนึ่งซึ่งเก่งด้านอาหารจีนทานแล้วอร่อยจึงอยากเผยแพร่ความอร่อยให้ทุกท่านได้ลองสูตรนี้ดูบ้าง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งกะทะใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปผัดให้หอมก่อนจึงนำผักต่างๆที่มีลงผัดให้สลดก่อนใส่ผงพะโล้ผัดให้เข้ากันใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยตักทุกอย่างลงหม้ออีกใบใส่น้ำเคี่ยวผักต่างๆให้เปื่อยนุ่ม
- 2
นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันไว้ทอดซี่โครงหมูหรือถ้าใครจะใส่ตีนไก่ก็ทำขั้นตอนนี้เหมือนกันต้องทอดแค่หนังตึงแล้วไปเคี่ยวต่อในหม้อที่มีผัก
- 3
สมมุติว่าเคี่ยวได้ที่แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวให้เค็มนิดหน่อยพอ เพราะทานได้หลายวันยิ่งเคี่ยวน้ำเริ่มงวดมันจะเค็มให้เติมน้ำเพิ่ม
- 4
หมายเหตุ. ปกติเขาจะใช้หมูสามชั้นและตีนไก่ทำจะได้ฟินโดยเฉพาะตีนไก่อร่อยมากขอบอกแต่ผู้ทำไม่สามารถทำได้ขนาดนั้นมีผู้ป่วยต้องดูแล จึงได้แต่ขอบอกอย่างเดียวขอให้ทุกท่านอร่อยทั่วหน้าและมีอีกวิธีหนึ่งคือใช้ปลาหมึกแห้งทอดลงไปทำให้น้ำซุปกลิ่นหอมและกลมกล่อมมากๆแล้วแต่ชอบแต่ถ้าใครจะใช้หม้อความดันก็ใช้ประมาณ 6 นาทีเท่านั้น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น