ทำน้ำซอสสำหรับไว้ราดวุ้นเส้นกันค่ะ

เริ่มจากตั้งน้ำในหม้อไฟอ่อน เติม น้ำมันหอย / ซีอิ๊วขาว / ซีอิ๊วดำ / ซอสฝาเขียว /น้ำตาลทราย / เกลือปลายช้อน/ โยนรากผักชีกับขิงแก่หั่นแว่นไปซักเล็กน้อยค่ะ จากนั้น ปิดเตา นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว ลงไปแช่ในน้ำซอสไว้ให้เส้นดูดน้ำ ไม่ต้องกลัวเค็มน้า ซอสต้องเค็มนำค่ะ เวลาเราใส่วุ้นเส้นลงไปจะเจือจางซอสได้พอดีค่ะ

จากนั้นหันมาตั้งกระทะ น้ำมันประมาณช้อนโต๊ะ / ตามด้วยกระเทียมบุบรากผักชีขิงหั่นแว่นหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หมูมีความหอมเกรียมเล็กน้อย / เติมกุ้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน กุ้งเปลี่ยนสีแล้ว ใส่วุ้นเส้นหมักในน้ำซอสที่เราเตรียมไว้ เทลงไปทั้งหมด ปิดฝา เร่งไฟแรง เชคเป็นระยะๆ อบให้น้ำงวด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดแก๊สเติมผักโรย รับรองเส้นเหนียวนุ่มสีสวยเหมือนทานที่ร้าน มือใหม่ทำได้ง่ายมากๆ เลยค่า

หม่ำได้แล้วค่าา ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด จะทำสูตรแยกไว้อีกอันน้า อันนี้ยาวแล้วจ้า