Sayur Gori alias Nangka Muda

Name: Sayur Gori alias Nangka Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah gori / nangka muda; 500 gram kacang panjang; 400 gram kulit mlinjo; 300 gram tahu coklat; 4 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 3 cm kunyit; 2 cm kencur; secukupnya garam; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; Kuah Santan; secukupnya air

Ummu Zubayr @cook_4510888

Yogyakarta

Sayur Gori alias Nangka Muda

Ummu Zubayr @cook_4510888

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahgori / nangka muda
500 gramkacang panjang
400 gramkulit mlinjo
300 gramtahu coklat
Bumbu Halus
4 buahbawang putih
5 buahbawang merah
3 buahkemiri
1 sdtketumbar
3 cmkunyit
2 cmkencur
secukupnyagaram
Bumbu Utuh
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
Kuah Santan
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kuah santan dari kelapa muda parut dengan air secukupnya. Haluskan bumbu-bumbu halus dengan menggunakan cobek.
2

Iris kecil2 nangka muda & kacang panjang, bersihkan dengan air mengalir. Juga untuk kulit mlinjo dan tahu coklatnya.
3

Masukkan air santan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya. Masukkan bumbu utuh kedalam kuah santan.
4

Masukkan nangka muda, kacang panjang, kulit mlinjo, tahu coklat kedalam panci. Lalu masukkan bumbu halus. Aduk2 hingga merata, tunggu 20 menit agar matang.
5

Alhamdulillah.. sayur nangka muda siap di sajikan. Jika ingin pedas, bisa tambahkan cabai rawit saat membuat bumbu halusnya. Makin nikmat jika disajikan dengan tempe goreng untuk lauknya. 😁