Lengko Sapi Khas Tasikmalaya

Name: Lengko Sapi Khas Tasikmalaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging Sapi; 5 Buah Cabe merah kriting; 4 Siung Bawang merah; 2 Siung Bawang putih; 1 cm Jahe; 1 Buah kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt garam; Sedikit kayu manis; Sedikit cengkeh; 2 Lembar daun salam; 1 Batang sereh (geprek); 3 cm Lengkoas (geprek); Secukupnya santaN; Air; Minyak goreng

Dapur Sempril @cook_14325794

Jakarta

Channel Youtube : Dapur Sempril
Masakan mama yg selalu aku rindukan dihari lebaran ..

Lebih banyak

Lengko Sapi Khas Tasikmalaya

Dapur Sempril @cook_14325794

Jakarta

Channel Youtube : Dapur Sempril
Masakan mama yg selalu aku rindukan dihari lebaran ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging Sapi
Bumbu halus :
5 BuahCabe merah kriting
4 SiungBawang merah
2 SiungBawang putih
1 cmJahe
1 Buahkemiri
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtmerica
1 sdtketumbar bubuk
1 sdmgula pasir
1 sdmkaldu jamur
1/2 sdtgaram
Bumbu Lain :
Sedikitkayu manis
Sedikitcengkeh
2 Lembardaun salam
1 Batangsereh (geprek)
3 cmLengkoas (geprek)
SecukupnyasantaN
Air
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air sampai mendidih, rebus daging sapi sampai empuk, potong-potong daging sesuai selera. Sisihkan daging dan air rebusannya akan dijadikan kaldu.
2

Haluskan bumbu-bumbu, panaskan wajan beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun salam, sereh, lengkoas, garam, gula, merica dan kaldu jamur, Masukan air kaldu secukupnya biarkan sampai mendidih.
3

Masukan daging sapi.
4

Terakhir masukan santan, aduk-aduk dan tes rasa, koreksi rasa jiga masih ada yg kurang.
5

Sajikan dengan nasi / ketupat, beri tambahan acar timun, sambal rawit, jeruk limo dan kerupuk.