ไข่มุก ทำเอง ปั้นเอง
เมนูที่ฮิตที่สุดในเวลานี้ เชื่อว่าเป็นของโปรดของใครหลายคน ที่บ้านก็ชอบรวมทั้งเด็กๆ เลยลองทำเอง เคี้ยวหนึบหนับ
ไข่มุก ทำเอง ปั้นเอง
เมนูที่ฮิตที่สุดในเวลานี้ เชื่อว่าเป็นของโปรดของใครหลายคน ที่บ้านก็ชอบรวมทั้งเด็กๆ เลยลองทำเอง เคี้ยวหนึบหนับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
จัดเตรียมส่วนผสม
- 2
นำน้ำตาลทรายแดงมาละลายกับน้ำร้อนใช้ภาชนะที่ทนความร้อน คนให้ละลาย เติมแป้งมันลงไปแค่ 1/2ถ้วยตวง ที่เหลือเก็บไว้ก่อน แล้วคนให้แป้งละลาย
- 3
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วเอาส่วนผสมไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนไปเรือยๆจนแป้งเหนียวหนืด พอได้ที่แล้วยกลง
- 4
ใส่แป้งมันที่เหลืออีก 1/2ถ้วยตวง ค่อยๆนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน. ห้แป้งจับตัวเป็นก้อน ถ้าแป้งแห้งเกินให้ค่อยๆเพิ่มน้ำทีละน้อยๆ
- 5
แบ่งแป้งคลึงเป็นเส้นยาวๆใช้มีดให้เป็นตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ทำแบบนี้จนแป้งหมด
- 6
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วค่อยๆใส่แป้งที่ปั้นไปลงไป คนเพื่อไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อ รอให้ไข่มุกลอยขึ้นมา
- 7
หรี่ไฟอ่อนปิดผาหม้อต้มใช้เวลา 30 นาที. พอครบกำหนดปิดเตาอย่าพึ่งตักขึ้น พักไว้ในหม้อต่ออีก 20นาที
- 8
พอครบกำหนด ตักไข่มุกขึ้นมาล้างในน้ำเย็น ล้างจนเมือกๆออกแล้วพักไว้ให้
- 9
เทใส่ภาชนะ เติมน้ำตาลทรายแดงส่วนที่2. ลงไปคนให้ทั่วให้ละลายเพื่อเพิ่มรสชาติไข่มุก และไม่ให้ไข่มุกติดกัน
- 10
เราก็จะได้ไข่มุกเหนียวหนึบหนับ ไว้ใส่กับเครื่องดื่มต่างๆ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)