ไก่ หมายถึง ความสง่างาม ยศ และความขยันขันแข็ง ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ถ้าเป็นไก่เต็มตัว หมายถึง มีหัว ตัว ขา ปีก ความหมายถึง ความสมบูรณ์

ก่อนอื่นเรามารู้จักเมนูนี้แบบย่อกันก่อนนะคะ
ไก่อาฟริกาถือเป็นเมนูขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของมาเก๊า ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกส รู้จักกันทั่วไปว่า Piri-piri chichen เป็นไก่ย่างหมักซอสที่ทำจากพริกพีรี พีรี ภายหลังเมื่อชาวโปรตุเกสนำอาหารนี้มาเผยแพร่ในมาเก๊า ก็ได้มีการเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบและวิธีการทำ จากเดิมใช้วิธีย่างให้แห้งบนเตาก็เปลี่ยนมาเป็นการอบในกระทะและราดน้ำซอสจนชุ่ม ส่วนผสมก็เปลี่ยนไปจากเดิมทั้งเพิ่มเติมและตัดออก จนสุดท้ายกลายเป็นไก่อาฟริกาแบบมาเก๊า