ตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำพริกกระเทียมที่ตำไว้ใส่ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไก่ที่หั่นเตรียมไว้ผัดจนไก่เริ่มสุก แล้วใส่ตระไคร้ ผัดต่อจนไก่สุก แล้วเริ่มปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นตามด้วยใบมะกรูดฉีก เป็นอันเสร็จสิ้น