Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi; 1-2 buah kentang; Bumbu rebusan daging:; 2 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 1 liter air putih; 4 siung bawang putih; Secukupnya garam dan merica; Bahan Balado; 4-5 siung bawang putih; 1 siung bawang putih; 6 cabe merah; 5 cabe rawit (jika suka pedas); Secukupnya garam dan kaldu jamur; Secukupnya perasan jeruk nipis

Sandra Lukita @cook_14606000

Netherlands

Actually it is not the same as the original Dendeng, because the process does not take a lot of time. But, when I crave Padang food, this worth to try to make it.

Lebih banyak

Dendeng Balado

Sandra Lukita @cook_14606000

Netherlands

Actually it is not the same as the original Dendeng, because the process does not take a lot of time. But, when I crave Padang food, this worth to try to make it.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

300 grdaging sapi
1-2 buahkentang
Bumbu rebusan daging:
2 buahcengkeh
2 buahkapulaga
1 literair putih
4 siungbawang putih
Secukupnyagaram dan merica
Bahan Balado
4-5 siungbawang putih
1 siungbawang putih
6cabe merah
5cabe rawit (jika suka pedas)
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
Secukupnyaperasan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan seluruh bumbu hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian iris daging dan pipihkan (tumbuk) dengan alu (pestle). Setelah itu goreng daging hingga cukup kering.
2

Kupas kentang lalu potong dadu atau setengah lingkaran. Kemudian goreng kentang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
3

Uleg/blender kasar semua bahan balado (kecuali jeruk nipis). Setelah itu goreng dengan minyak panas. Jika sudah matang tambahkan perasan jeruk nipis.
4

Masukkan daging dan kentang yg telah digoreng ke dalam balado, aduk2 hingga rata lalu sajikan.