น้ำพริกปลาดุกย่าง
อย่างที่เคยบอกไปแล้วว่า น้ำพริกกับคนไทย เป็นของคู่กัน วันนี้เสนอเป็น น้ำพริกปลาดุกย่าง รสชาดจะเบากว่าน้ำพริกตาแดง จะหอม มันกว่าครับ แถมยังนำมาผัดแล้วคลุกด้วยข้าวสวย อร่อยไปอีกแบบครับ
น้ำพริกปลาดุกย่าง
อย่างที่เคยบอกไปแล้วว่า น้ำพริกกับคนไทย เป็นของคู่กัน วันนี้เสนอเป็น น้ำพริกปลาดุกย่าง รสชาดจะเบากว่าน้ำพริกตาแดง จะหอม มันกว่าครับ แถมยังนำมาผัดแล้วคลุกด้วยข้าวสวย อร่อยไปอีกแบบครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เด็ดขั่วพริกออก และคั่วพริกแห้งพอเกรียม ๆ
- 2
คั่วหอม กระเทียม คอยพรมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้สุกไว และเมื่อสุกแล้วคั่วให้ผิวเกรียมเล็กน้อยเพื่อความหอม
- 3
ห่อกะปิด้วยฟอล์ยหรือใบตอง แล้วย่างให้หอม
- 4
ตำพริกให้เกือบละเอียด หรือตามความชอบ
- 5
ใส่หอม กระเทียมลงตำให้เนียน
- 6
ใส่กะปิลงตำให้เข้ากัน
- 7
ใส่เนื้อปลาลง ตำให้เนียน เข้ากัน
- 8
ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ
- 9
เสริฟพร้อมผักสด หรือผักลวก
- 10
นำมาผัดและคลุกกับข้าวสวย ทานพร้อมผักสด
- 11
กระเทียมสับ เจียวให้หอม ใส่น้ำพริกลง 1-2 ชต. ผัดให้หอม แล้วเอาข้าวสวยลงผัด คลูกให้เข้ากัน ทานพร้อมผักสด ปลากรอบ หรือ หมู เนื้อ ทอด
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)