ทำส่วนหน้านิ่ม หั่นลูกหม่อนเป็นท่อนๆนำน้ำตาลไปละลายน้ำให้เข้ากันใส่ลูกหม่อนลงไปนำไปตั้งไฟจนเดือดจัดปิดไฟพักไว้ให้เย็นสีจะได้ออก

ทำเค้ก ตอกไข่ใส่นม,น้ำตาล,เกลือ,กลิ่นวนิลาป้ายspที่ตะกร้อตีจนขึ้นฟูพอยกตะกร้อขึ้นส่วนผสมเวลาหยดลงมาไม่จมลงไปแต่กองอยู่ด้านบนเป็นอันใช้ได้ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปผสมให้เข้ากันตามด้วยเนยละลายผสมให้เข้ากันเทใส่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษกระแทกพิมพ์เล็กน้อย

ตั้งน้ำด้วยไฟแรงพอน้ำเดือดจัดปรับเป็นไฟกลางนึ่งจนสุกประมาณ30นาทีนำออกมาผ่าครึ่งใช้ไม้บรรทัดวัดใช้ไม้จิ้มฟ้นเสียบลงไปตรงส่วนครึ่งของเค้กเสียบให้รอบทั้งแปดด้านนำด้ายมารอบเค้กตรงส่วนบนไม้ทุกอันตัดให้ขาด

ทำหน้านิ่มแยกเนื้อกับน้ำนำแป้งกวนไส้ใส่หม้อแบ่งน้ำหม่อนมาผสมแป้งเล็กน้อยคนให้ละลายใส่ที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน(เก็บเนื้อหม่อนไว้ด้วยนะ)

นำไปตั้งไฟกลางอ่อนคนตลอดเวลาจนใสเนื้อข้นหนืดเวลาคนเห็นลายตะกร้อปิดไฟใส่เนยลงไปผสมให้เข้ากัน

ตักหน้านิ่มมาบนทาให้เต็มแผ่นใส่เนื้อลูกหม่อนที่ที่เก็บไว้ลงไปรอให้เซตตัว5นาทีนำอีกแผ่นมาประกบราดหน้านิ่มที่เหลือลงไปทั้งหมดตกแต่งด้วยหม่อนสด,ใบมิ้นท์นำไปแช่เย็นให้เซตตัวอย่างน้อย2ชั่วโมง

ด้านในไส้ไหลมันยังไม่เซตตัวดีแต่ ทนเสียงเรียกร้องไม่ไหวตัดมา ทานก่อนรูปสองกับสามเซตตัวแล้วแต่เหลือแค่3ชิ้นเอง😢

ลูกหม่อนเราส่วนใช้ผลแก่จัดนะคะจะได้ไม่เปรี้ยวมากแถมสีเข้มสวยดี