Sayur lodeh cemplung betawi

Name: Sayur lodeh cemplung betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian:; 1 bongkol Jagung manis potong"; 3 buah Terong hijau panjang potong"; Kacang panjang potong"; Wortel potong"; Melinjo; Daun melinjo; Daun bawang (iris kasar); 2 bh Tomat hijau belah 4; Untuk bahan isian, sayuran bisa variatif dan disesuaikan jumlahnya dengan selera dan banyaknya orang yang makan ya.. Saya tidak suka pakai pepaya muda, labu atau tempe makanya saya skip. Tapi jika suka bisa ditambahkan 😊; Bumbu yang diiris:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 bungkus terasi mentah (tidak perlu dibakar); 2 sdm Gula jawa; 2 buah cabai hijau besar (belah 2); 3 buah cabai merah keriting; 10 buah cabai rawit merah dan hijau (bisa dikurang atau ditambahkan sesuai selera); Bumbu geprek:; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 130 ml santan (saya pakai kara); Taburan:; Bawang merah; bawang putih goreng

Happy kitchen @cook_4708827

Nah sayur lodeh ini ga pake ribet, bumbunya ga ada yg diulek. Cukup dipotong-potong dan digeprek. Ga ditumis lagi tapi langsung di godok. Cepet, ringkes dan ga pake pegel ngulek.. Tapi meskipun step masaknya simple tapi rasanya maknyus loh. Ini salahs atu resep mama yg paling saya suka ❤️

Lebih banyak

Sayur lodeh cemplung betawi

Happy kitchen @cook_4708827

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian:
1 bongkolJagung manis potong"
3 buahTerong hijau panjang potong"
Kacang panjang potong"
Wortel potong"
Melinjo
Daun melinjo
Daun bawang (iris kasar)
2 bhTomat hijau belah 4
Untuk bahan isian, sayuran bisa variatif dan disesuaikan jumlahnya dengan selera dan banyaknya orang yang makan ya.. Saya tidak suka pakai pepaya muda, labu atau tempe makanya saya skip. Tapi jika suka bisa ditambahkan 😊
Bumbu yang diiris:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 bungkusterasi mentah (tidak perlu dibakar)
2 sdmGula jawa
2 buahcabai hijau besar (belah 2)
3 buahcabai merah keriting
10 buahcabai rawit merah dan hijau (bisa dikurang atau ditambahkan sesuai selera)
Bumbu geprek:
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
3 lembardaun salam
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
130 mlsantan (saya pakai kara)
Taburan:
Bawang merah
bawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air dalam panci secukupnya
2

Siapkan bahan isian, bumbu iris dan bumbu geprek
3

Setelah air mendidih masukan jagung (sayuran yang lebih lama matang terlebih dulu), semua bumbu geprek, daun salam dan terasi
4

Setelah jagung setengah matang, masukan wortel, melinjo, terong, semua bumbu yang diiris serta garam dan gula jawa
5

Ketika air sudah mulai cukup berkurang masukan santan dan kacang panjang dan tomat hijau
6

Aduk-aduk santan agar tidak pecah. Koreksi rasa. Jika sudah oke masukan daun melinjo sebentar. Lalu masukan daun bawang. Matikan api kemudian taburkan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Happy kitchen @cook_4708827

pada 14 Mei 2016 07.50

Suka sekali makanan pedas. Foto-foto disini hasil jepretan saya yang alakadarnya karena memang ga bakat motret dan males ribet ngatur foto biar bagus. Tapi soal rasa saya hanya post masakan yang cocok di lidah saya 😁

Lebih banyak

Komentar (2)

naiviotzhu @noahsaskara

03 Desember 2020 20.44

Takaran airnya brp mba?

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya