Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (saya pakai sayap + ceker); 200 ml santan kental; 3 cm lengkuas (geprek); 1 btg serai (geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 bj kemiri; secukupnya garam; secukupnya gula; pelengkap :; bawang merah goreng; bawang putih goreng; daun bawang

Sintia Ayu @cook_2669629

Surabaya

Opor Ayam

Sintia Ayu @cook_2669629

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

500 grayam (saya pakai sayap + ceker)
200 mlsantan kental
3 cmlengkuas (geprek)
1 btgserai (geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
bumbu halus :
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 cmkunyit
1 cmjahe
2 bjkemiri
secukupnyagaram
secukupnyagula
pelengkap :
bawang merah goreng
bawang putih goreng
daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci ayam hingga bersih. Rebus ayam kurang lebih 20 menit, buang airnya. Rebus kembali ayam kurang lebih 10 menit.
2

Ulek bahan bumbu halus. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
3

Masukkan ayam k dalam bumbu yg sudah d tumis tambahkan air 500ml. Aduk rata. Tunggu sampai air sedikit menyusut. Masukkan santan, aduk2 supaya santan tidak pecah. Tunggu smpai ayam empuk krg lebih skitar 30 menit. Matikan api. Bumbui dengan garam dan gula.. koreksi rasa. Tambahkan daun bawang n bawang goreng. Siap di sajikan.