มาเตรียมของกันก่อนค่ะ หั่นชีสตามยาวเป็นเส้น แยกเบค่อนใส่จานพักไว้ให้หายเย็น เบค่อนรมควันจากแมคโครมันจะเป็นท่อนสั้นๆ และเค็มในตัวอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุง แต่ถ้าต้องการให้คำเล็กลง ก็หั่นเพิ่มค่ะ แล้วมาบั้งขนมปัง ขนมปังที่ใช้ จะเป็น bun ธรรมดา หรือขนมปัง whole grain อื่นๆที่เนื้อไม่แน่นมากก็ได้นะคะ แม่ก็เรียกไม่ค่อยจะถูก เราไปซื้อจากท็อปส์มาค่ะ บั้งให้เป็นตาราง มีช่องเยอะๆหน่อย

ต่อไป เราก็แบะร่องพวกนั้น ยัดเบค่อนและมะเขือเทศสลับๆกันไป สัดส่วนเอาตามที่ชอบ แล้วก็ทาเนยละลายไว้ด้านหน้า ก่อนจะนำชีสเส้นๆที่เราหั่นไว้มาพาดๆปิดร่องค่ะ

นำเข้าอบ 180 c ที่ 10 นาทีนะคะ ชีสจะละลาย มะเขือเทศจะเริ่มนิ่ม และไขมันในเบค่อนจะซึมลงในเนื้อขนมปังพอดี ตอนเรายกถาดออกมานอกเตาใหม่ๆจะยังได้ยินเสียงฉี่อยู่ ให้โรยออริกาโน่แห้งลงไปค่ะ หรือถ้าใครชอบพริกไทย จะโรยก็โรยตอนนี้นะคะ ก่อนที่ชีสจะเย็นตัวลง หลังจากชีสเย็นตัวลง ยกเสริฟได้เลยค่ะ