ต้มตีนไก่ให้เปื่อย ระหว่างรอเปื่อย เอากระชายมาตำให้ระเอียด นำพริกแกงและเนื้อปลาทูน่าเอาน้ำเกลือออกมาตำรวมกัน คลุกเคล้าให้ทั่วๆ

ใส่น้ำปลาร้าต้ม จากนั้นใส่กะทิ และพริกแกงที่ผสมกันลงในหม้อ พอเดือดปรุงด้วยน้ำตาลปีบน้ำปลา

ใส่ตีนไก่ที่ต้มในน้ำยาและลูกชิ้นปลา ตั้งหม้อสักพักเสริฟได้จ้า