ปอเปี๊ยะทอดไส้ไก่ผัดผงกะหรี่
เมนูวันหยุดของว่างทานเล่นวันนี้ ต่อจากเมื่อวานลองทำ ปอเปี๊ยะไส้เวียดนาม สูตรของคุณ Areerat ไปแล้ว วันนี้ลองทำไส้ไก่ผงกะหรี่ต่อเลย เป็นสูตรจากครัวบ้านพิม เจ้าประจำ คุณพิมทำอะไรก็อร่อยแลดูน่ากินไปหมด และวันนี้ก็เช่นกันครับ อรอ่ยไม่ผิดหวังเลยจริงๆ ผมปรับเพิ่มนิดหน่อยเพราะชอบทานแครอท และ รสเผ็ดของพริกไทย เลยใส่เยอะๆ เลย ได้รสชาติโดนใจอย่างแรง
ปอเปี๊ยะทอดไส้ไก่ผัดผงกะหรี่
เมนูวันหยุดของว่างทานเล่นวันนี้ ต่อจากเมื่อวานลองทำ ปอเปี๊ยะไส้เวียดนาม สูตรของคุณ Areerat ไปแล้ว วันนี้ลองทำไส้ไก่ผงกะหรี่ต่อเลย เป็นสูตรจากครัวบ้านพิม เจ้าประจำ คุณพิมทำอะไรก็อร่อยแลดูน่ากินไปหมด และวันนี้ก็เช่นกันครับ อรอ่ยไม่ผิดหวังเลยจริงๆ ผมปรับเพิ่มนิดหน่อยเพราะชอบทานแครอท และ รสเผ็ดของพริกไทย เลยใส่เยอะๆ เลย ได้รสชาติโดนใจอย่างแรง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
สับไก่ให้ละเอียด พักไว้ ปอกมันฝรั่งและแครอท หอมหัวใหญ่ ล้างให้สะอาด และนำหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆพักไว้ โขกพริกไทยดำให้ละเอียด เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งให้ร้อน นำหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกใส แล้วก็ใส่ไก่ลงไปผัดจนไก่เริ่มสุก ใส่มันฝรั่ง แครอทลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผงกระหรี่ ผงขมิ้น เกลือป่น พริกไทยดำ นม ลงไปผัด ชิมรสให้อร่อยถูกใจ ผัดจนสุก แล้วพักไว้
- 2
เมื่อไส้เย็นก็นำมาห่อ หากแป้งยังเย็นเป็นน้ำแข็งอยู่ให้พักไว้ ประมาณ 30 นาทีนะครับ ก่อนนำมาห่อ วิธีการห่อขอข้ามไปเลยนะครับ ผมดูในยูทูปเอา กว่าจะห่อได้ แตกเละ และพังไปเยอะอยู่เหมือนกันขนาดจะมี อ้วนๆ ผอมๆ หน่อยๆ แต่ไส้อร่อย เลยมั่นใจ 5555 ทำต่อไป
- 3
เมื่อห่อเสร็จ ก็มาทอดครับ ใส่กระทะตั้งน้ำมัน ใส่เยอะๆ ให้ท่วมๆ จะได้ออกมาเหลืองสวยเสมอกัน (เขาบอกมา) น้ำมันร้อนจัดๆ นำปอเปี๊ยะลงไปทอด ไฟกลาง ทอดจนเหลืองสวยแล้ว เร่งไฟแรงขึ้นแล้วตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ เสร็จล่ะ ทานตอนกำลังร้อนๆ จะฟินมากครับ ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ ยี่ห้อไรก็ได้ ผักสด ผักดอง อร่อยมากกกกกกกกก
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Fried Spring Rolls with Curried Chicken Filling สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น