Udang Cumi Saus Padang
Disodori udang dan cumi segar sama Abang bojo, itu tandanya aku harus mulai masak lagi 😃 resep saus padang ini aku intip dari resepnya Mbak Endang JTT, tapi aku tambahkan jagung manis dan kocokkan telur ayam, biar kayak di resto² seafood gitu 😀
Udang Cumi Saus Padang
Disodori udang dan cumi segar sama Abang bojo, itu tandanya aku harus mulai masak lagi 😃 resep saus padang ini aku intip dari resepnya Mbak Endang JTT, tapi aku tambahkan jagung manis dan kocokkan telur ayam, biar kayak di resto² seafood gitu 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang dan cumi, rendam dengan larutan asam Jawa dan garam selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih, tiriskan. Potong cumi sepanjang 2 cm, tiriskan
- 2
Cuci bersih jagung manis, lalu rebus hingga matang, tiriskan
- 3
Siapkan bumbunya, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bawang bombai, jahe dan daun jeruk masak hingga agak layu, kemudian tambahkan sedikit air, tambahkan bahan saus dan bahan penyedap lalu tambahkan sisa air, masak hingga mendidih
- 5
Selanjutnya masukkan kocokan telur ayam, masak hingga telur matang, kemudian tambahkan udang, masak sebentar hingga udang berubah warna lalu tambahkan cumi dan potongan tomat, masak hingga mendidih, koreksi rasa, masukkan jagung manis, aduk rata. Matikan api, siap dihidangkan
- 6
Catatan : Udang yg dipakai adalah jenis udang peci, kulitnya gak keras jadi gak perlu dikupas, buang kepalanya saja dan potek sedikit bagian ekor udang yg tajam, terus untuk membuang kotorannya tinggal tusuk punggung udang menggunakan tusuk gigi, lalu congkel keluar kotorannya. Lalu untuk cumi buang tinta, isi perut, tulang rawan dan kulitnya
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)