Sambal Ikan Asin

Name: Sambal Ikan Asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ikan asin gabus/jambrong/lainnya; 30 ml air; 1 papan pete; 1 sdm gula; Secukupnya garam; Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 2 siung bawang putih uk. Kecil; 10 buah cabe merah keriting(boleh tambah cabe rawit ya kalo suka pedas); 1 cm jahe; 1/2 buah tomat kecil iris kecil tipis tipis

Wuri Susiana @wsd15

Depok

ikan asinnya saya kurang tau pasti untuk namanya 😁 sejenis ikan gabus asin/ikan jambrong. Yang saya pakai bentuknya lumayan besar ±seperti telapak tangan (ikan yg dibelah) kulit luar ikannya warnanya putih, dalamnya kekuningan.

Lebih banyak

Sambal Ikan Asin

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grikan asin gabus/jambrong/lainnya
30 mlair
1 papanpete
1 sdmgula
Secukupnyagaram
Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
2 siungbawang putih uk. Kecil
10 buahcabe merah keriting(boleh tambah cabe rawit ya kalo suka pedas)
1 cmjahe
1/2 buahtomat kecil iris kecil tipis tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ikan asin dengan air panas ±10menit, cuci bersih lalu potong2 2-3cm, goreng kering. Sisihkan.
2

Setelah menghaluskan bumbu, Kupas dan belah 2 pete.
3

Tumis bumbu halus dan tomat hingga harum & matang, tidak berbau langu.
4

Tambahkan air, gula dan garam, koreksi rasa. Jika air sudah berkurang 50% masukkan ikan asin goreng dan pete. Masak kembali 3-5menit sambil diaduk.
5

Sambal ikan asin sudah siap dihidangkan. Selamat mencoba! 😋