Ikan Masak Tauco

Name: Ikan Masak Tauco
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: a:; 6 pcs Ikan; secukupnya Bubuk Kunyit; secukupnya Garam; b:; (i); 2 hiris Lengkuas; 1 batang Serai, digeprek; 2 inci Jahe, digeprek; (ii); 3 pcs Bawang Putih, dicincang; 3 pcs Bawang Merah, dihiris; 5 pcs Cabe Rawit, dibelah 2; (iii); 1 biji Bawang Bombai, dihiris; 2 pcs Cabe Hijau, dihiris; 1 pcs Cabe Merah, dihiris; 1 biji Tomat, dipotong dadu; 1 cup Air Suam; 1/2 tbs Asam Jawa; 1 1/2 tbs Tauco Asin; 1 tbs Gula; secukupnya Garam; secukupnya Minyak masak

SimplySimpleRae @cook_12564502

Makassar

Lauk yang bisa dibilang 'rice stealer' kerana pasti bikin nambah nasi (at least di keluarga kami 😁 sih..). Kalo bikin resep ini, biasanya saya akan masak extra ikan nya buat disimpan dan dimakan lusa. Ini kerana jika disimpan semalaman dan dihangatkan lagi, rasanya tambah 'kick'. Seperti biasa, resep buat simpanan dan reminder untuk diri sendiri tapi dipersilakan buat sesiapa yang ingin mencoba! 😊

Lebih banyak

Ikan Masak Tauco

SimplySimpleRae @cook_12564502

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

a:
6 pcsIkan
secukupnyaBubuk Kunyit
secukupnyaGaram
b:
(i)
2hiris Lengkuas
1 batangSerai, digeprek
2 inciJahe, digeprek
(ii)
3 pcsBawang Putih, dicincang
3 pcsBawang Merah, dihiris
5 pcsCabe Rawit, dibelah 2
(iii)
1 bijiBawang Bombai, dihiris
2 pcsCabe Hijau, dihiris
1 pcsCabe Merah, dihiris
1 bijiTomat, dipotong dadu
1 cupAir Suam
1/2 tbsAsam Jawa
1 1/2 tbsTauco Asin
1 tbsGula
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak masak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

A: Bumbui ikan dengan kunyit bubuk dan garam secukupnya, dan biarkan selama 15-30 menit.
2

Setelah minimal 15 menit, goreng ikan dan ketepikan.
3

B: Rendam asam jawa dengan 1 cup air suam dan ketepikan.
4

Panaskan minyak masak secukupnya (dalam 2 tbs) untuk menumis.
5

Masukkan bahan B(i) dan goreng hingga naik bau.
6

Masukkan bahan B(ii) dan goreng lagi hingga bawang putih kecoklatan.
7

Masukkan bahan B(iii) dan goreng hingga bawang bombai layu.
8

Masukkan tauco dan goreng sebentar.
9

Remas2 asam jawa yang direndam untuk mendapatkan air asam jawa, tapis dan masukkan ke dalam tumisan bawang2. *tambahkan air lagi sekiranya kuah terlalu sedikit.
10

Biarkan seketika sehingga mendidih dan masukkan gula lalu diaduk rata.
11

Periksa rasa dan sesuaikan sehingga pas rasa asam, manis dan gurih.
12

Masukkan ikan yang telah digoreng, aduk rata dan biarkan kuahnya mendidih lagi sekitar 10 menit. Siap!
13

INFO: kuah tidak terlalu banyak tapi cukup untuk menggenang ikan.
14

TIPS: lebih enak bila dibiarkan semalaman supaya rasa benar2 meresap ke dalam ikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

SimplySimpleRae @cook_12564502

pada 26 Februari 2019 07.03

Makassar

A Malaysian wife of an Indonesian husband, a not so foreigner living in Makassar City, loving all sorts of culinary for both eating and cooking, with cravings and in search for classic and traditional taste...Simplicity is virtue, thus I prefer simple and easy to cook foods 😊 ...as possibly as I can!*recipes are for my personal keeping, but you all are welcome to try.Note: 05/06/2020 SHRMZdB.. Maaf sekiranya jarang online jadi ga kebales DM nya. Cookpad sememangnya tempat sy dump resep2 yg sering sy gunakan dan buat mencari resep2 yg ingin digunakan untuk memasak.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Gula Cabe Hijau Sereh Cabe Rawit Cabe Merah Tauco Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya