หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอเดือด ค่อยๆใส่มะเขือยาวลงไป ทอดจนเหลืองน่าทานตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกถ้วยโปรด