Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα 😊

Name: Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα 😊
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ειναι της επιλογής, εγώ έβαλα:; 4 μεγάλες μελιτζάνες; 1 μικρό κρεμμύδι; Μαγιονέζα:; 1 κρόκο ωμό; 1 κρόκο βραστό; 1 λεμόνι (τον χυμό του); αλάτι; Λίγο νερό; ηλιέλαιο

ΒέΡα @cook_15874645

#κυριακάτικο

Δες περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα 😊

Υλικά

Ειναι της επιλογής, εγώ έβαλα:
4 μεγάλεςμελιτζάνες
1 μικρόκρεμμύδι
Μαγιονέζα:
1κρόκο ωμό
1κρόκο βραστό
1λεμόνι (τον χυμό του)
αλάτι
Λίγονερό
ηλιέλαιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Διαδικασία: Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C, τις τρυπάμε πρώτα με ένα πιρούνι, τις βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.
2

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τη φλούδα τους και κόβουμε σε κομμάτια τη σάρκα τους.
3

Τις αφήνουμε για λίγο,μέχρι να ετοιμάζουμε την μαγιονέζα.
4

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κρόκο ωμό και βραστό, τα ανακατεύουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα. Καθώς ανακατεύουμε, ρίχνουμε πολύ σιγά το λάδι, λιγο λεμόνι. Αν η μαγιονέζα ειναι σφιχτή,προσθετουμε νερο για να την αραιώσουμε
5

Κόβουμε τις μελιντζάνες, (εγώ τις κόβω με το μαχαίρι), τα βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και τα ανακατεύουμε με την μαγιονέζα!