วิธีทำ
- 1
ผ่าแบ่งครึ่งหัวผักกาดขาวแล้วล้างน้ำให้สะอาด
- 2
นำอ่างขนาดใหญ่ ใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่งแล้วใส่เกลือลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายแล้วพักไว้
- 3
โรยเกลือลงในใบผักกาดขาวแต่ละชั้นจนครบทุกชั้น แล้วแช่ลงไปในน้ำเกลือที่ผสมไว้จนครบทุกชิ้น เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และต้องคอยกลับผักทุก 1 ชั่วโมง น้ำจากผักจะเริ่มค่อย ๆ ออกมาจนมิดผัก
- 4
นำผักกาดมาล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง บีบน้ำออกให้แห้ง แล้วพักผักไว้ในตะกร้า
- 5
นำแป้งข้าวเหนียวและน้ำ 3-4 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง ต้องคนตลอดเวลาไม่ให้ติดก้น และไม่ให้จับกันเป็นก้อน พอเริ่มร้อนลดไฟลง พอแป้งเริ่มเหนียว ใส่น้ำตาลทรายลงไป เร่งไฟเล็กน้อย แป้งที่กวนจะเงาขึ้น ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
- 6
หั่นหัวไช้เท้า และแครอท เป็นเส้นยาวขนาดกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร หั่นต้นหอมและใบกุยช่าย ยาว 2 นิ้ว
- 7
นำกระเทียม ขิง หัวหอม แอปเปิล และสาลี่เกาหลี ที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วใส่ลงในที่ปั่น และปั่นให้ละเอียดใส่อ่างผสม เทแป้งข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป ใส่น้ำปลาและพริกเกาหลีลงไป ตามด้วยผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสเพิ่มได้ตามความชอบ ถ้ารสแบบเกาหลีจะเค็มนำหวานตาม แต่ถ้าชอบหวานหน่อยก็สามารถเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้
- 8
นำกล่องพลาสติกหรือขวดโหลแก้วไปลวกน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อให้สะอาด จากนั้นนำผักแต่ละชิ้นที่พักไว้มาค่อย ๆ ทาซอสเครื่องปรุงให้ทั่วทุกชั้น เรียงใส่ในภาชนะให้เรียบร้อย ถ้าต้องการให้กิมจิมีรสเปรี้ยวให้หมักนอกตู้เย็น 1 คืน แต่ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวให้นำไปแช่ในตู้เย็นได้เลย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กิมจิผักกาดขาว (homemade) กิมจิผักกาดขาว (homemade)
สูตรนี้ไม่ใส่หัวหอมใหญ่นะคะ แฟนกับเราเองไม่ชอบค่ะ แต่ก็อร่อยเลยแหละค่ะ สูตรนี้ สำหรับหัวผักกาด 1 กิโลกรัมนะคะ และหมักแค่ 2 วัน นอกตู้เย็นค่ะ กินได้เลยไม่ต้องรอนาน ส่วนตัวคืออยากกินมากเลยทำกินเองเลยค่ะ สะใจดีค่ะ ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำนะคะ😘😁
-
-
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
ตอนนั้นอยู่ที่ลาวแล้วเป็นช่วงโควิดอยากกินกิมจิหาซื้อไม่ได้เพราะล็อคดาวน์เดินทางไม่ได้ ตัดสินใจไปตลาดสดข้างข้างแล้วซื้อมาทำกินเองซะเลย
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
สูตรง่ายๆของเค้าเองเด้อออ อาจจะไม่อร่อยถูกปากใคร แต่เค้าชอบแบบนี้5555
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
ลองทำกินเองที่บ้านก็ได้ไม่ยากเลย พระเอกของเราวันนี้คือพริกแกงเกาหลีนะ ใส่ลงไปแล้วสีสวยเลย^^
-
-
กิมจิผักกาดขาว สูตรตามใจปาก กิมจิผักกาดขาว สูตรตามใจปาก
กิมจิแพง รสชาติไม่ถูกใจด้วย ทำทานเองดีกว่าเนาะ ไม่ยากอย่างที่คิด เก็บไว้ทานได้หลายเดือน แม่บ้านยุคนี้ต้องประหยัดเข้าไว้ ภาระมันเยอะ#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
-
กิมจิผักกาดขาวคลีน กิมจิผักกาดขาวคลีน
ซื้อกินบ่อยจนอยากทำเองขึ้นมาแล้ว เงินถูกดูดไปกับกิมจิหลายบาทแล้ว ไม่ถูกด้วย เลยหาข้อมูลในยูทูปมั้ง แต่ไปๆมาๆ เคาะข้างห้องถามคนเกาหลีที่ทำงานเอาค่าา ได้สูตรต้นตำรับแน่นอน
-
กิมจิผักกาดขาวไชเท้าแครอท แบบง่าย กิมจิผักกาดขาวไชเท้าแครอท แบบง่าย
สีสรรชวนให้อยากหม่ำแต่เผ็ดนิดๆค่ะ#จานนี้สีรุ้ง
-
กิมจิผักกาดขาวสูตรผงปาปริก้า กิมจิผักกาดขาวสูตรผงปาปริก้า
ดัดแปลงสูตรจาก#กิมจิผักกาดขาวสูตรเกาหลี#kapookผู้ทำ#แม่บ้านปุ๊#ครัวผจญภัย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น