Mangut Lele Pedas

Name: Mangut Lele Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan lele; 1 batang serai, geprek; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 6 bh cabai rawit; 1/2 bks santan instan (saya kara); sesuai selera Garam & gula,; sesuai selera Kaldu jamur,; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 bh cabai merah keriting; sesuai selera cabai rawit,; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 2 btr kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar bubuk

Jeanuary || @JEEKITCHEN_ @jeekitchen

Central java

#SelasaBisa
#ResepkuHariIni
#MenuHariIni

Lebih banyak

Mangut Lele Pedas

Jeanuary || @JEEKITCHEN_ @jeekitchen

Central java

#SelasaBisa
#ResepkuHariIni
#MenuHariIni

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

5 ekorikan lele
1 batangserai, geprek
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
6 bhcabai rawit
1/2 bkssantan instan (saya kara)
sesuai seleraGaram & gula,
sesuai seleraKaldu jamur,
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 bhcabai merah keriting
sesuai seleracabai rawit,
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaskencur
2 btrkemiri
1 sdtmerica
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis sisihkan kurleb selama 10 menit. Bilas air bersih & goreng ikan sampai kering.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, & lengkuas sampai harum & matang. Tambahkan air secukupnya & santan. Masak sampai matang. Beri gula, garam & kaldu jamur. Cek rasa.
3

Masukan ikan yang sudah digoreng bersama cabai rawit utuh, masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.