Ωτία (Ποντιακή κουζίνα)

Name: Ωτία (Ποντιακή κουζίνα)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αυγά; 1/2-1 ποτηρι ζάχαρη (ανάλογα ποσο γλυκά τα θέλετε); 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό η μισό μισο με κέφιρ; 1 κοφτό κουτ γλ αλάτι; 1 κουτ γλ σόδα σβησμένη με λιγο λεμόνι; Βανίλια; 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο; 1 κιλο αλεύρι (λιγο πανω λιγο κάτω)

Olga Poumpouridou @cook_15212916

Ωτία (Ποντιακή κουζίνα)

Olga Poumpouridou @cook_15212916

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4αυγά
1/2-1 ποτηριζάχαρη (ανάλογα ποσο γλυκά τα θέλετε)
400 γργιαούρτι στραγγιστό η μισό μισο με κέφιρ
1 κοφτόκουτ γλ αλάτι
1 κουτ γλσόδα σβησμένη με λιγο λεμόνι
Βανίλια
1/2 ποτήριηλιέλαιο
1 κιλοαλεύρι (λιγο πανω λιγο κάτω)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπαμε τα αυγα με την ζάχαρη, προσθετουμε το γιαούρτι - ανακατεύουμε
2

Σβήνουμε την σοδα με το λεμόνι και την ρίχνουμε μεσα στο μίγμα. Ανακατεύουμε. Αφήνουμε για λιγο (5 λεπτάκια περίπου) να φουσκώσει το μίγμα (λόγου σόδας)
3

Τέλος ρίχνουμε το αλατι την βανίλια, το λάδι και το αλεύρι και ζυμώνουμε για 5 λεπτάκια.
4

Ανοίγουμε με πλάστη περίπου 1 πόντο παχους φύλλο. Κόβουμε λωρίδες και μετά τετραγωνάκια. Κάνουμε στην μεση του τετραγώνου ενα άνοιγμα με μαχαίρι και περνάμε την μια άκρη απο το άνοιγμα. Και ετσι γίνονται σαν στριφτες η πλευρές.
5

Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6

Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
7

Σερβίρονται με μέλι. Η πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη