นำมะรุมมาขูดผิวออก แล้วตัดท่อน 10 ซม. กะๆ เอาเน้อ ไม่ต้องเอาไม้บรรทัดมาวัดก็ได้..

ทำพริกแกงโดยนำพริกเม็ดใหญ่ตัดท่อน กับพริกขี้หนูแห้ง มาแช่น้ำก่อนสักพัก เพื่อตำ,ปั่นได้ง่ายขึ้น,ใส่เกลือ,กระชาย,กระปิเจ ลงไป ปั่นจนละเอียด

มาทำปลากัน..โดยนำโปรตีนเกษตร(ไก่หลอด) มาแช่น้ำจนนิ่ม แล้วบีบน้ำออก ตั้งไฟแรงแล้วนำลงไปทอด..แรงมากระวังไหม้ ไฟค่อย จะอมน้ำมัน ตักพักไว้จนเย็นจึงนำไปปั่น,บด ละเอียด