ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ คลุกแป้งมันแล้วล้างออกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ลงลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นพักไว้ค่ะ

(การลวกปลาหมึก อย่าลวกนานนะคะ เพราะจะได้เนื้อปลาหมึกที่เหนียวค่ะ แค่นับ 1-10 ในใจก็ตักขึ้นเลยค่ะ เพราะเราจะเอาไปปรุงต่ออีก)

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงผัดให้หอม ใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

เสร็จเรียบร้อยจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว (เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว ถ้าชอบ) แนมด้วยแตงกวา โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำปลาพริกค่ะ