Cuci bersih tulang ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, remas-remas. Lalu cuci bersih kembali. Kemudian blansir dengan air mendidih sampai berubah warna, tiriskan, sisihkan.

Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum. Setelah itu masukan daun salam, jeruk, jahe, lengkuas dan serai, aduk rata

Masukan tulang ayam, aduk merata, beri air, aduk rata kembali. Biarkan mendidih

Masak terus sampai air mulai susut (jgn kering ya) dan tulang sudah lunak, beri garam, gula merica dan kaldu bubuk ayam (aku pakai yg non msg), aduk rata. Tes rasa.

Rasanya endeeuus, pedaasss gurih aaah sekarang ga usah beli lagi kalo mau tengkleng 😄. Digado gitu aja maupun disandingkan dengan nasi panas rasanya sama-sama enaaak 👍👌