Bersihkan kentang lalu kukus dan lumatkan halus

Beri susu bubuk dan keju parut secara bertahap ke kentang lumat, dan aduk rata, sisihkan

Lelehkan mentega lalu tumis bombay hingga harum dan tumisdaging sapi hingga berubah warna

Masukan wortel, buncis dan jamur kuping lalu aduk rata

Beri bumbu dan air lalu diamkan hingga air meresap (apabila merasa kurang bisa ditambahkan)

Masukan sosis lalu aduk rata, masak sebentar dan koreksi rasa

Apabila suka yang agak berkuah, bisa tambahkan air hingga matang lalu beri larutan maizena dan aduk hingga mengental. Matikan api

Siapkan wadah pastel tutup, lalu susun kentang tipis di dasar wadah (optional ya), lalu beri isian daging dan tutup lagi dengan kentang diatasnya

Olesi permukaan kentang dengan kuning telur lalu siap dimasukan ke oven selama 15-20mnt dengan suhu panas ya. Disesuaikan saja suhu dan lama pemanggangan

Pastel tutup siap dihidangkan hangat