ตั้งไฟกลาง คั่วหมูสับให้พอสุก ถ้ากลัวติดกระทะ ใส่น้ำลงไปสักหน่อย อย่าผัดนาน ต้องให้มีเหลือชมพูๆบ้าง เพราะความร้อนจะทำให้หมูสุกไปเรื่อยๆ แล้วพักไว้

หั่นหมูยอบางๆ เอามาใส่ร่วมกับหมูที่คั่วไว้ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสให้ เปรี้ยวนำ เค็มตาม และ ตัดให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาล ถ้าชิมแล้วยังไม่โดนหากเป็นมือใหม่ ค่อยๆเติมเพิ่มรสที่ต้องการอย่างละนิด

เติมพริกซอย หอมซอย ถั่วทอด ปูอัดหั่น คลุกเคล้า ให้ทั่วๆ ตักใส่จาน