นำปลาหมึกแห้งมาแช่น้ำซัก 10 ถึง 15 นาที แล้วล้างทำความสะอาด ปลาหมึกดึงเส้นหมึกหรือจุดหมึกดำดำ ก็ให้ดึงออก หันตามแนวขวางเป็นวงเล็กๆ พักสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ผ่าครึ่งทำความสะอาดกะหล่ำปลี นำแช่เบ็คกิ้งโซดาทิ้งไว้ซัก 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วจึงนำมาซอยเป็นเส้นเตรียมผัด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเพื่อทอดปลาหมึกไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเยอะได้นะ. และทอดปลาหมึกแค่ให้พอสุกและหอมแค่พอเริ่มกรอบนิดๆพอ ไม่จำเป็นต้องทอดให้กรอบแห้ง

ตั้งกระทะสำหรับผัดใส่น้ำมันเล็กน้อยลงกระเทียมเจียวพอหอมใส่กะหล่ำปลีซอยพริกขี้หนูและปลาหมึกทอดตามลำดับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยน้ำตาลเล็กน้อยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยน้ำปลาเล็กน้อยระวังเรื่องความเค็มเพราะในปลาหมึกจะมีความเค็มอยู่บ้างแล้ว