ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันไปครึ่งลิตร รอให้ร้อน คีบขนมจีบลงในน้ำมันทีละลูกอย่างรวดเร็ว เบาไฟลงนิดหน่อย ทอดให้แป้งเกี้ยวเหลืองกรอบ

ตักขนมจีบที่ทอดไว้พักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน กองแบบภูเขาเลากา

โรยหน้าด้วยปูอัดที่ฉีกไว้เป็นเส้น แล้วบีบมายองเนสใส่แบบเชฟมิชชิลินสตาร์ให้สวยงาม เอาไปทานได้เลย