เตรียมหมู แล่เป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไปเพราะเวลาเราทุบแล้วชิ้นจะได้ไม่ใหญ่มาก

ใช้ที่ทุบเนื้อหมูทั้ง2ด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้ง2ด้าน

ตอกไข่ไก่ใส่ชามใส่น้ำลงไปนิดหน่อยแล้วตีให้เข้าเตรียมไว้ เทแป้งอเนกประสงค์และเกล็ดขนมปังแยกกันคนละชาม

จากนั้นน้ำหมูที่ทุบและโรยพริกไทยกับเกลือป่นลงมาคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ก่อน จากนั้นนำไปคลุกกับไข่ที่ตีไว้ แล้วเอาไปคลุกกับเกร็ดขนมปังเป็นอันเสร็จ แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเหลืองสุก

ขั้นตอนการทำมันฝรั่งบด ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วนำไปต้มให้สุกค่อนข้างนิ่มเพื่อที่จะง่ายต่อการบด

ขั้นตอนการทำมันบด ตั้งหม้อใส่นมจืดลงไปจนเดือนแล้วใส่เนยลงไปรอจนเนยละลายแล้วตามด้วยมันฝรั่งที่บดลงไป หมั่นคนระหว่างนี้หรี่ไฟลง เติมเกลือนิดหน่อย คนจนเนื้อมันเนียนเป็นอันว่าเสร็จ