Mie Ayam ala abang-abang

Name: Mie Ayam ala abang-abang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 keping Mie Urai; 1 ikat Sawi Hijau iris; 2 lbr Daun Bawang iris; 3 sdm Bawang Merah Goreng; 1.5 sdt Kecap Asin; 3/4 sdt Lada bubuk; 3 sdm Saus Sambal; Bahan Pangsit Goreng:; 3 sdm Terigu; 1 sdm Margarin; 1 sdm Air; sejimpit Garam; Bahan Minyak Ayam:; 3 sdm Minyak Goreng; 100 gr Lemak & Kulit Ayam; Bahan Bakso Kuah:; 3 siung Bawang Putih parut; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdm Minyak Goreng; 1/2 sdt Garam; 600 ml Air; 6 pcs Bakso dikerat; 2 pcs Ceker; 100 gr Tulang Ayam; Bahan Ayam Kecap:; 300 gr Fillet dada Ayam; 2 lbr Daun Bawang iris; 1 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 1 btg Serai digeprek

Alexandra Widya @alexandrawidya

aku punya langganan Mie Ayam yang enak banget..namanya bang Anton..setiap sore lewat depan rumah dengan gerobak motornya dan bunyi Kentongan kecilnya tung..tung..tung....yang menandakan dia lewat.. Mienya enak, Lengkap ada Bakso & Pangsit goreng 😄 aku sering minta extra Pangsitnya.. untuk event #MieAyamSiAbang aku coba menduplikasi Mie Ayamnya bang Anton.. dengan niat memasak yang membara, aku sampai bikin Pangsit dadakan 😄 demi melengkapi sajian semangkuk Mie Ayam favoritku. Rasa capek ku terobati dengan Rasa Mie Ayam yang aku masak sendiri..aku pakai Mie Urai karena teksturnya yang paling mendekati dengan Mie Ayam abang-abang.. puas dengan jerih payahku memasak sore ini dan senang sekali bisa berbagi makanan kesukaan untuk keluarga kecilku 😊

#MieAyamSiAbang
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Mie Ayam ala abang-abang

Alexandra Widya @alexandrawidya

#MieAyamSiAbang
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

3 porsi

3 kepingMie Urai
1 ikatSawi Hijau iris
2 lbrDaun Bawang iris
3 sdmBawang Merah Goreng
1.5 sdtKecap Asin
3/4 sdtLada bubuk
3 sdmSaus Sambal
Bahan Pangsit Goreng:
3 sdmTerigu
1 sdmMargarin
1 sdmAir
sejimpitGaram
Bahan Minyak Ayam:
3 sdmMinyak Goreng
100 grLemak & Kulit Ayam
Bahan Bakso Kuah:
3 siungBawang Putih parut
1/2 sdtLada bubuk
1 sdmMinyak Goreng
1/2 sdtGaram
600 mlAir
6 pcsBakso dikerat
2 pcsCeker
100 grTulang Ayam
Bahan Ayam Kecap:
300 grFillet dada Ayam
2 lbrDaun Bawang iris
1 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
1 btgSerai digeprek
2 cmLengkuas digeprek
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula Pasir
1 sdmKecap Manis
1 sdmSaus Tiram
3 sdmMinyak Goreng
100 mlAir
Bumbu Ayam Kecap yang dihaluskan:
2 siungBawang Putih
2 siungBawang Merah
2 bjKemiri
1/2 sdtKetumbar
1/4 sdtLada butiran
2 cmJahe
1 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Langkah pertama aku bikin Pangsit Goreng, caranya sesuai nomer urutan Gambar.. no.1. Buat Lubang ditengah Terigu.. no2. Tuang Air di Lubang tsb, aduk rata.. no.3. Tambahkan Margarin uleni sampai kalis.. no.4. Diamkan sebentar supaya Set.. no.5. Gilas Adonan.. no.6. Potong-potong.. no.7.Lumuri Terigu supaya tidak lengket.. no.8.Goreng sampai keemasan, angkat & tiriskan
2

Langkah kedua membuat Minyak Ayam..caranya panaskan Minyak Goreng lalu goreng Lemak & Kulit Ayam sampai Kulit kecoklatan, angkat Kulitnya dan sisihkan Minyaknya
3

Langkah ketiga membuat Bakso Kuah..caranya: panaskan Minyak Goreng, tumis Bawang Putih sampai harum, lalu masukan Ceker,Tulang Ayam, Air, Garam & Lada bubuk..masak sampai mendidih & matang..lalu masukan Bakso..masak sampai Bakso mekar..matikan Api
4

Langkah keempat membuat Ayam Kecap..caranya sesuai urutan Gambar.. 1.Panaskan Minyak Goreng, tumis Bumbu Halus, Daun Salam, Daun Jeruk, Serai & Lengkuas..aduk sampai harum.. 2.Masukan Ayam aduk sampai Ayam berubah warnanya.. 3.Tambahkan Kecap Manis, Saus Tiram, Garam, Gula Pasir & Air, ohya masukan juga Ceker yang di Bakso Kuah,aduk rata sampai mendidih.. 4.Masukan Daun Bawang..masak sampai Air menyusut/nyemek..angkat
5

Langkah Kelima sesuai urutan Gambar.. 1.Didihkan Air, Rebus Sawi Hijau, sebentar saja, angkat... 2.Rebus Mie selama tujuh menit.. 3.angkat Mie, lalu tiriskan.. 4.siapkan mangkuk saji, disetiap mangkuknya diberi 1/4 sdt Lada bubuk, 1 sdm Minyak Ayam, 1/2 sdt Kecap Asin.. 5.Masukan Mie ke mangkuk, aduk rata... 6. Tambahkan Ayam Kecap diatas Mie.. 7.lalu Bakso & kuahnya.. 8.Tambahkan Pangsit Goreng, Daun Bawang & Bawang Merah Goreng 😅 selesai..Mie Ayam ala abang2 siap dinikmati dengan Saus Sambal.