เด็ดใบกะเพรา หั่นกระเทียม หั่นพริก (จริงๆ ควรโขลกๆ ให้พอแหลก แต่ดันลืม ใส่แบบเป็นท่อนๆ ไปซะงั้น)

ใช้น้ำมันสำหรับทอด เทลงกะทะ กะพอท่วมใบกะเพรา เปิดไฟกลาง ใส่ใบกะเพราลงไปขยุ้มนึง (ถ้าทำเยอะ อย่าใส่ลงไปพร้อมกันหมด เดี๋ยวเอาขึ้นไม่ทันแล้วไหม้) ทอดจนเห็นใบกะเพราดูเริ่มกรอบ แล้วเบาไฟลงนิดหน่อย พลิกๆ ต่ออีกแป๊บนึง จนดูกรอบได้ที่ เขียวใสหน่อยๆ แล้วรีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อน **ขณะทำหลบน้ำมันกระเด็นให้ดี แต่ถ้าหลบไม่ทันให้ถือคติ “นักรบย่อมมีบาดแผล”

จัดจาน เอาเต้าหู้มาเรียง เอากะเพราราดหน้า และโรยๆ กะเพรากรอบไว้ด้านบน เป็นอันจบปิ๊งกินได้ (จานนี้ทำพลาดไปนิดตรงที่ไม่ได้โขลกพริก เพื่อนเลยบอกเผ็ดน้อยไปหน่อยค่า)