ล้างไก่พักทิ้งไว้ หั่นและเด็ดเครื่องต่างทิ้งไว้เพื่อความสะดวกเวลาปรุง ตั้งกะทะใส่พริกแกงเคียวพอหอมใส่ไก่สับที่เตรียมไว้ ปรุงรสชาตต่างๆไว้ ผัดพอไก่เริ่มสุก ใส่กะทิไปประมาณ1ถ้วยตวงก่อนผัดให้เข้าเนื้ออีกรอบ ใส่มะเขือ,พริกชี้ฟ้า,กระชาย แล้วใส่กะทิทั้งหมด ไม่ต้องคนมากพอเริ่มเดือนใส่ใบโห้ระพาลงไปพร้อมเสริฟ