น้ำพริกอ่อง#อาหารไทยง่ายๆ
น้ำพริกอ่อง#อาหารไทยง่ายๆ
วิธีทำ
- 1
ล้างทำสะอาดมะเขือส้ม และผักอื่นๆ เตรียมไว้
- 2
ปิ้งถั่วเน่าแคป(แบบแผ่น) ระวังอย่าให้ไหม้ * ที่เชียงใหม่ร้านของฝากมีขายทั้งแบบปิ้งแล้วและแบบยังไม่ปิ้งเจ้า (อาจใช้เต้าเจี้ยวบด 1-2 ช้อน ทดแทนได้ในกรณีที่ไม่มีถั่วเน่าแคป)
- 3
ตำเครื่องแกง >> พริกแห้ง (ใส่เกลือเล็กน้อย) กระเทียม หอมแดง ตามด้วยถั่วเน่า กะปิ โขลกละเอียดจากนั้นนำหมูสับและแบ่งมะเขือเทศที่ผ่าซีกไว้เล็กน้อยมาโขลกในครกไปพร้อมๆกันกับน้ำพริก
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย สูตรนี้จะเพิ่มกระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมก่อน แล้วตามด้วยน้ำพริก+หมูสับ (ข้อ3) ลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่น้ำปลาดี น้ำมันหอย แล้วตามด้วยมะเขือส้มที่เหลือ ใช้ไฟอ่อนตุ๋นๆ ผัดๆ อีก 15-20 นาทีจนมะเขือส้มเละเข้าเนื้อ ชิมรสอีกครั้ง * น้ำตาลอาจไม่ต้องใส่ก็ได้เพราะจะได้ความหวานนิดๆจากมะเขือส้ม ส่วนน้ำปลาระวังอย่าเติมมากในตอนแรกเพราะถั่วเน่า+กระปิ ก็จะเค็มนิดๆ แล้ว
- 5
ตักเสริฟ โรยด้วยต้นหอมผักชี
- 6
จัดจานทานกับแตงกวา ผักสดตามที่ชอบ
- 7
เพิ่มความอ้วนอร่อยโดยทานกับแคบหมู หรือหนังไก่ทอดกรอบ Bon appetite
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกอ่องสูตรง่ายๆ #อาหารไทยง่ายๆ น้ำพริกอ่องสูตรง่ายๆ #อาหารไทยง่ายๆ
น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกซึ่งนิยมรับประทานกันในภาคเหนือของประเทศไทย คำว่า "อ่อง" ในที่นี้หมายถึงวิธีการปรุงน้ำพริกที่ต้องผัดเคี่ยวทิ้งไว้ให้น้ำค่อย ๆ งวดลง..สูตรง่ายๆนี้..เครื่องไม่ครบ ครกไม่มี ก้อทำได้ ใช้วัตถุดิบเท่าที่มี..รสเผ็ดหน่อยๆ จากพริก เปรี้ยวนิดๆ จากมะเขือเทศ กลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงอื่นๆ กินกับผักต่างๆ ถ้าเหลือนำไปท็อปปิ้งสปาเก็ตตี้ก้ออร่อยได้อีกแบบนะคะ 😊
-
-
น้ำพริกกะปิ 🥦🥕 🥣 #อาหารไทยง่ายๆ น้ำพริกกะปิ 🥦🥕 🥣 #อาหารไทยง่ายๆ
เป็นคนใต้ก็ต้องน้ำพริกกะปิใต้ซิคะ 5555 ทำไว้ติดตู้เย็น อร่อยยน กินแล้วเจริญอาหารเวอร์
-
น้ำพริกตาแดง(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ น้ำพริกตาแดง(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ
น้ำพริกตาแดง เป็นอาหารพื้นบ้านของคนทางภาคเหนือ โดยการนำเอาวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาแปรรูป ใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เป็นอาหารที่ทำขึ้นง่าย ๆ เก็บไว้รับประทานได้หลายวัน เป็นวัฒนธรรมทางด้านอาหารของคนเมืองเหนือ เพราะแทบทุกบ้านจะทำไว้บริโภค ใช้ข้าวเหนียวจิ้ม กินกับผักสด หรือผักต้มให้คุณค่าทางอาหาร เป็นอาหารที่เรียบง่าย ให้ความสะดวกในการบริโภคเป็นอาหารแบบด่วน
-
-
"น้ำพริกอ่องกุ้งสับ🦐" Northern Thai Shrimp&Tomato Spicy Dip "น้ำพริกอ่องกุ้งสับ🦐" Northern Thai Shrimp&Tomato Spicy Dip
หนึ่งในอาหารเหนือที่ชอบกินมากก็คือ "น้ำพริกอ่อง" แต่วันนี้ขอดัดแปลงสูตรดั้งเดิมจากคุณนายแม่ (คนเชียงราย) โดยใช้กุ้งสับแทนหมูสับ เคล็ดลับในการทำเมนูนี้คือ "ถั่วเน่าย่างไฟ" ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่คนเหนือใช้ในการทำพริกแกง ย่างไฟเพื่อเพิ่มความหอมให้พริกแกง..รับรองค่ะว่าเมนูนี้เด็ดและลำขนาดดดแน่นอนค่ะ😄😉#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
-
น้ำพริกอ่องถั่วลูกไก่🍅🌶️ Tomato and Thai Herbs Chilli Paste with Chickpea🍅🥬🫑 น้ำพริกอ่องถั่วลูกไก่🍅🌶️ Tomato and Thai Herbs Chilli Paste with Chickpea🍅🥬🫑
มีมะเขือเทศ กับสมุนไพร นึกถึงน้ำพริกอ่อง แต่เบื่อเนื้อสัตว์ เลยใส่ถั่วชิคพี หรือถั่วลูกไก่ที่มี ถั่วลูกไก่อร่อยมากมีความมันกรอบทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดี มีประโยชน์มากๆ ทานกับไข่คนกุ่ยช่าย และผักสดติดตู้🥬🍅🍳 สำหรับรสชาติเปรี้ยวจากมะเขือเทศ เพิ่มความชัดด้วยมะนาวนิดหน่อย เติมซีอิ๊ว เกลือ และน้ำตาลตามชอบ แต่ละบ้านชอบไม่เหมือนกันค่ะ ออกหวานนิดเดียวค่ะ #เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน
-
ขนมจีนน้ำพริกกุ้ง#อาหารไทยง่ายๆ ขนมจีนน้ำพริกกุ้ง#อาหารไทยง่ายๆ
เป็นสูตรที่พอหาวัตถุดิบมาทำได้ไม่ยากค่ะ ในส่วนของรสขาดปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเลยค่ะดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ในคลิปค่ะhttps://youtu.be/lA9K5XypIqA
-
น้ำพริกหนุ่ม(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ น้ำพริกหนุ่ม(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ
น้ำพริกหนุ่มที่บ้านจะใช้วิธีคั่วแล้วนำมาปั่น เพื่อประหยัดเวลา อาจจะไม่หอมเท่าวิธีย่างแต่อร่อยเหมือนกัน ทำครั้งนึงเป็นกิโลเก็บในได้เป็นเดือน -
🌶🌶 น้ำพริกปลาร้าทูน่า 🐟 🐟#อาหารไทยง่ายๆ 🌶🌶 น้ำพริกปลาร้าทูน่า 🐟 🐟#อาหารไทยง่ายๆ
กินอะไรเล่าเธอถึงได้งามแสนงามงามล้ำเกินคน🎙 อิอิ กินข้าวกับน้ำพริกไงจ๊ะ555555 (ร้องทำไม55) อยากสวย หรอ เปล่า แต่ อยาก กิน แล้ว ไม่ อ้วน เท่า ไหร่ อิอิ เมนูง่ายเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ~~~~
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น