น้ำพริกอ่อง#อาหารไทยง่ายๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างทำสะอาดมะเขือส้ม และผักอื่นๆ เตรียมไว้
- 2
ปิ้งถั่วเน่าแคป(แบบแผ่น) ระวังอย่าให้ไหม้ * ที่เชียงใหม่ร้านของฝากมีขายทั้งแบบปิ้งแล้วและแบบยังไม่ปิ้งเจ้า (อาจใช้เต้าเจี้ยวบด 1-2 ช้อน ทดแทนได้ในกรณีที่ไม่มีถั่วเน่าแคป)
- 3
ตำเครื่องแกง >> พริกแห้ง (ใส่เกลือเล็กน้อย) กระเทียม หอมแดง ตามด้วยถั่วเน่า กะปิ โขลกละเอียดจากนั้นนำหมูสับและแบ่งมะเขือเทศที่ผ่าซีกไว้เล็กน้อยมาโขลกในครกไปพร้อมๆกันกับน้ำพริก
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย สูตรนี้จะเพิ่มกระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมก่อน แล้วตามด้วยน้ำพริก+หมูสับ (ข้อ3) ลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่น้ำปลาดี น้ำมันหอย แล้วตามด้วยมะเขือส้มที่เหลือ ใช้ไฟอ่อนตุ๋นๆ ผัดๆ อีก 15-20 นาทีจนมะเขือส้มเละเข้าเนื้อ ชิมรสอีกครั้ง * น้ำตาลอาจไม่ต้องใส่ก็ได้เพราะจะได้ความหวานนิดๆจากมะเขือส้ม ส่วนน้ำปลาระวังอย่าเติมมากในตอนแรกเพราะถั่วเน่า+กระปิ ก็จะเค็มนิดๆ แล้ว
- 5
ตักเสริฟ โรยด้วยต้นหอมผักชี
- 6
จัดจานทานกับแตงกวา ผักสดตามที่ชอบ
- 7
เพิ่มความอ้วนอร่อยโดยทานกับแคบหมู หรือหนังไก่ทอดกรอบ Bon appetite
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น