ยำทะเลมะพร้าวอ่อน

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic
พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 805) #เปรี้ยวแซ่บ ยำ ต้องมีความหวานนิดๆ จึงจะกลมกล่อม ใช้ความหวานจากน้ำมะพร้าวแทนน้ำตาล นานๆทำที วัตถุดิบแพง ผจญภัยในการหาเงินซื้อวัตถุดิบ #ครัวผจญภัย

ยำทะเลมะพร้าวอ่อน

มี 8 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

(เมนูที่ 805) #เปรี้ยวแซ่บ ยำ ต้องมีความหวานนิดๆ จึงจะกลมกล่อม ใช้ความหวานจากน้ำมะพร้าวแทนน้ำตาล นานๆทำที วัตถุดิบแพง ผจญภัยในการหาเงินซื้อวัตถุดิบ #ครัวผจญภัย

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

20 นาที
1 เสริฟ
  1. ปูม้า 2 ตัว
  2. กุ้งทะเล 10 ตัว
  3. หมึกกล้วย 1 ตัว
  4. มะพร้าวอ่อน 1 ผล
  5. ใบสะระแหน่ 1 กิ่ง
  6. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
  7. หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว
  8. น้ำยำ
  9. พริกขี้หนูโขลก 5 เม็ด
  10. กระเทียมโขลก 5 กลีบ
  11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

20 นาที
  1. 1

    กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก หมึกบั้งเป็นลาย ปูหั่นเป็นชิ้น นึ่งในน้ำเดือด 3 นาที รินน้ำออก มะพร้าวอ่อนขูดเนื้อเป็นแผ่น

  2. 2

    นำส่วนผสมน้ำยำ ผสมเข้าด้วยกัน เพิ่มลดตามต้องการ

  3. 3

    นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส จัดใส่จาน วางชิ้นเนื้อมะพร้าว โรยสะระแหน่ พริกแดงพร้อมเสริฟ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)
เมื่อ
พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร
ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน