แช่ล้างหอยลายให้สะอาด อาจผสมเกลือแช่ทิ้งไว้

ตำพริกกระเทียม ลงเจียวในกะทะพอหอม

ใส่หอยลายที่สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ลงผัด

ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล แล้วแต่ชอบชิมรสชาติก่อนใส่น้ำปลาเพราะอาจเค็มจากตัวหอยลาย

ปิดฝา อบไว้สักพักเพราะจะทำให้หอยอ้าน่ารับทาน

เปิดฝา ใส่ใบโหระพาผัด ปิดไฟพร้อมเสริฟครับ