Bebek Madura Sambal Hitam
Recook resepnya Mba Falih's Kitchen. Karena byk yg recook saya coba juga, ternyata emg beneran enak dan anti gagal. Tapi harus sabar bgt, krn masaknya lama ini saya tinggal2 masaknya. Ini pertama kalinya saya coba masak bebek, jadi lbh pede :)
Bebek Madura Sambal Hitam
Recook resepnya Mba Falih's Kitchen. Karena byk yg recook saya coba juga, ternyata emg beneran enak dan anti gagal. Tapi harus sabar bgt, krn masaknya lama ini saya tinggal2 masaknya. Ini pertama kalinya saya coba masak bebek, jadi lbh pede :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong bebek dan beri air lemon, diamkan minimal 2 jam, saya diamkan 8 jam. Kemudian cuci kembali.
- 2
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. masukkan bebek, air, gula dan garam. ungkep di panci biasa dgn api kecil sampai air menyusut, kurleb 1 - 2 jam.
- 3
Angkat bebek dan sisihkan kaldu rebusan. bebek bisa langsung digoreng atau disimpan untuk stok lauk.
- 4
Untuk sambal, tumis bumbu sambal halus sampai harum. tambahkan kaldu rebusan dan masak dgn api kecil sambil diaduk terus sampai warnanya menghitam. kurleb 1 jam - 1,5 jam.
- 5
Sajikan bebek yang sudah digoreng dengan sambal diatasnya. selamat mencoba :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)