ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่แครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ ผัดพอทั่ว ใส่ผงกระหรี่ไทยผัดให้ทั่ว ตักใส่หม้อ ใส่น้ำซุปเปิดไฟกลาง

พอเดือดใส่ผงกะหรี่ญี่ปุ่น ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวให้ผักนุ่ม ใส่พริกไทย พริกขี้หนูแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล คนพอเข้ากันดีชิมรสให้เผ็ดร้อนพริกไทย เค็มเผ็ดเข้มข้นแบบกลมกล่อม

นำไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วเคาะแป้งส่วนเกินออก ชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง

ตั้งกะทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ไก่ลงทอดจนสุก และเกล็ดขนมปังเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน