เนื้อเค็มทอด
เป็นครอบครัวชอบทานเนื้อจึงสรรหาเนื้อในส่วนที่ชอบเป็นส่วนใหญ่
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนื้อมาล้างให้สะอาดแล้วซับน้ำให้แห้งเกลือป่นละเอียดหยิบสัก1กำมือ น้ำตาลปี๊บครึ่งโลนำมาขยำในเนื้อนวดเนื้อไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากันดีกับเนื้อพักเนื้อไว้ในตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมงก่อนนำมาตากแดดเดียวจากนั้นนำเนื้อมาตากสักหนึ่งเเดดหมั่นกลับเนื้อน้ำ มันจะซึมและแห้งไปเองเก็บเนื้อใส่ในห้องแช่แข็งถ้าเรายังไม่ทอด
- 2
เวลาจะทอดควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆขนาดครึ่งนิ้วยาวตามเนื้อที่มีควรหั่นเนื้อตามขวางลายเส้นจะไม่เหนียว
เคล็ดลับ
ตอนทอดเราสามารถ ใส่แป้งทอดกรอบ สักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และละลาย แป้ง ในขณะทอดเนื้อ ไปในน้ำมัน ดูตามปริมาณเนื้อ ลงไปในกระทะได้ แต่ต้อง ใส่ตอน ที่เนื้อสุก สัก 60% แล้ว จะทำให้เนื้อทอดมากรอบสวยอร่อย ถ้าใส่แป้งไปก่อนมันจะทำให้ แป้ง ไหม้ก่อนเนื้อสุก จึงจำเป็นต้องทอดเนื้อให้สุก สักเล็กน้อยก่อน แล้วจึงผสมแป้งลงไปในน้ำ มัน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)