Ayam sambal ireng madura

Name: Ayam sambal ireng madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam pot 4; secukupnya Minyak garam gula air; Bumbu rempahnya:; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh putihnya; 1 ruas lengkuas geprek; Bumbu halus nya:; 10 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 10 buah cabe merah; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada butir; 3 buah kemiri

novita maulana @cook_12497857

Sunda -> Aceh

Aku ganti ayam krn ga bgtu suka bebek.jdi bisa di pake bebel jg bund

Lebih banyak

Ayam sambal ireng madura

novita maulana @cook_12497857

Sunda -> Aceh

Aku ganti ayam krn ga bgtu suka bebek.jdi bisa di pake bebel jg bund

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam pot 4
secukupnyaMinyak garam gula air
Bumbu rempahnya:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh putihnya
1 ruaslengkuas geprek
Bumbu halus nya:
10 buahbawang merah
5 buahbawang putih
10 buahcabe merah
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada butir
3 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu taburi dengan air perasan jeruk lemon lalu diamkan
2

Sambil nunggu ayam siapkan wajan isi air msukan bumbu rempahnya smua lalu cuci kembali ayamnya stelah itu msukan ke wajan yg berisi air n bumbu rempah lalu itu tinggalin skrg haluskan bumbu halusnya stelah halus msukan ke wajannya diamkan smpe ayamnya empuk n keluar minyak dengan sendirinya
3

Stelah empuk ayam nya ankat lalu biarkan sisa bumbunya di wajan masak lagi smpe bumbunya meresap lalu aduk2 ketika udh mau keliatan hitam kecilkan apinya biar ga gosong tpi aduk2 kembali smpe bnr2 wangi koreksi rasa jgn lupa
4

Stelah sambalnya udh berubah jdi hitam ankat dan goreng ayam atw bebeknya
5

Di jamin abis nasi sebakul