ปั่นเมล่อนพักไว้ ร่อนแป้งกับผงฟูเกลือพักไว้ เปิดเตาอบรอไฟ 180°

ตอกไข่ ตีใส่น้ำตาล นม เนย ตีให้ขึ้นฟูตะกร้อมือประมาณ 20 นาที

น้ำตาลทรายละลายใส่เมล่อนลงไป และแป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน

ตักแป้งใส่พิม เอาเข้าเตาอบ ไฟ 180° อบ 20-25 นาที ไฟบนล่าง เอาไม้จิ้มตรงกลางแป้งไม่ติดไม้ถือว่าสุก

พักบนตะแกรง ด้วยความที่เป็นผลไม้น้ำเยอะ เนื้อแป้งอาจจะแฉะ อบต่อด้วยไฟบนล่างเปิดพัดลมต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้เนื้อเค้กแห้ง หน้าเค้กจะกรอบๆหน่อยนะคะ^^