Bothok Udang Tahu Tempe Kemangi

Name: Bothok Udang Tahu Tempe Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 ekor udang ukuran sedang, buang kulit kepalanya; 1 papan tempe, potong kotak; 2 buah tahu, potong kotak; Kelapa parut; 1 genggam kemangi; Secukupnya daun pisang; Tusuk gigi; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 2 buah cabe merah besar; 11 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 butir kemiri; 3 lbr daun jeruk; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Sedikit gula

Tiya Wulan @cook_5807520

Lamongan, Jawa Timur

Bothok Udang Tahu Tempe Kemangi

Tiya Wulan @cook_5807520

Lamongan, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 ekorudang ukuran sedang, buang kulit kepalanya
1 papantempe, potong kotak
2 buahtahu, potong kotak
Kelapa parut
1 genggamkemangi
Secukupnyadaun pisang
Tusukgigi
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
9 siungbawang merah
2 buahcabe merah besar
11 buahcabe rawit
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 butirkemiri
3 lbrdaun jeruk
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Sedikitgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan terlebih dahulu daun pisang diatas kompor agar tidak kaku saat dilipat
2

Siapkan bumbu2, haluskan lalu taruh dalam wadah
3

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan sedikit gula kedalam bumbu halus. Campur bumbu tadi dengan kelapa parut dan daun kemangi. Tes rasa
4

Masukkan juga udang beserta potongan tahu dan tempe. Aduk rata
5

Siapkan satu lembar daun pisang. Ambil beberapa sendok adonan bothok, bungkus, kemudian sematkan dg tusukan gigi. Kukus selama 30 menit
6

Setelah ±30menit, bothok siap disajikan