ข้าวซอย(พาสต้า)ไก่ย่าง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
คั่วเครื่องเทศ (1) (2)(3)ให้หอม ใช้ไฟอ่อนเลย แยกคั่วนะ
- 2
ตำพริกแกง>> โขลกพริกแห้ง ลงเครื่องเทศที่คั่วทั้งหมด แล้วเกลือป่นเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม ขมิ้น ตะไคร้ ผิวมะกรูด กะปิ หอมแดง ผงกะหรี่ ตำจนเนียน! มีความหน้ามืด
- 3
แบบเส้นเป็น 2 ส่วน 1. ทอดเส้นกรอบสำหรับโรยหน้า >> ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่เส้นพาสต้า (ข้าวซอย) ทอดพอเหลืองกรอบพักไว้ 2. ลวกน้ำร้อนสะเด็ดน้ำล้างน้ำเปล่า คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวไว้
- 4
หมักไก่ กับผงกระหรี่และเกลือเล็กน้อย นาน30นาที+ (นานกว่านั้นก็ได้) แล้วน้ำมาย่างไฟ พักไว้
- 5
ตั้งหม้อ ใส่หัวกระทิต้มไฟอ่อนๆ หมั่นคนเรื่อยๆ จนเดือด นำเครื่องแกงที่ตำไว้ลงผสมคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง เติมหางกะทิ รอเดือดจึงปรุงรส ด้วยน้ำตาลปิ๊ป ซีอิ้วขาว ชิมรสขาดไรก็เติม เสร็จแล้วน้ำแกง
- 6
ตักเสริฟ >> นำเส้นที่ลวกวางก่อน ตามด้วยไก่ย่าง วางเส้นทอดกรอบ ราดด้วยน้ำแกง เสริฟพร้อมผัก+ของแกล้ม....
- 7
ลำเจ้าาา...
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)