ตั้งน้ำร้อนให้เดือด น้ำน้ำร้อนมาละลายมะขามเปียก แล้วใส่หม้อพอประมาณ

ใส่เครื่องแกง ลงในน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันจน กลิ่นเครื่องแกงเริ่มออก

พอน้ำเดือดใส่หมูสามชั้นลงไป ปิดฝาตั้งให้เดือดให้หมูสุก

ขั้นต้องปรุงใส่น้ำตาลแว่น (ถ้าไม่มีใส่น้ำตาลปกติก็ได้) เติมผงชูรสตามความชอบ เเละอย่าลืมบีบมะนาวเพื่อความจัดจ้าน

เมื่อปรุงแล้วรสชาติถูกใจ ก็ใส่ดอกแค มะเขือไปได้เลย ตั้งจนเดือด

ตัดใส่ถ้วย พร้อมข้าวร้อนๆ ได้สะตอกับปลาตากแห้งทอด หรอยจังฮู้!!!