Sambal Goreng Kentang & Ampla Ayam 👻

Name: Sambal Goreng Kentang & Ampla Ayam 👻
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bh kentang ukuran besar; 10 bh Ampla ayam; 3 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas memarkan; 2 btg serai memarkan; Bumbu halus :; 5 bh cabai merah besar; 3 bh cabai merah keriting; 3 bh cabai rawit merah; 3 bh tomat merah; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya Terasi; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt lada; 1 sdt penyedap; 2 sdm minyak

Jennifer Felicia @cook_2687270

Jakarta

My favorite sambel goreng kentang amplaaaa 😽😽😽
Minus ( pete, kemangi dan udang ) huhu karna bahan nya ga ad di kulkas dan belum belanja jd bkin dengan bahan alakadarnya , kalau mau di tambah pete, kemangi dan udang juga boleh ya momsss 👏🏼👏🏼👏🏼

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang & Ampla Ayam 👻

Jennifer Felicia @cook_2687270

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

4 bhkentang ukuran besar
10 bhAmpla ayam
3 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas memarkan
2 btgserai memarkan
Bumbu halus :
5 bhcabai merah besar
3 bhcabai merah keriting
3 bhcabai rawit merah
3 bhtomat merah
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyaTerasi
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtlada
1 sdtpenyedap
2 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas kulit kentang, potong dadu lalu setelah itu goreng hingga kentang matang dan berkulit (jgn terlalu garing) Sisihkan dinwadah terpisah
2

Bersihkan ampla sblm d masak, panaskan air hingga mendidih lalu rebus ampla sampai matang sekitar 15 menit.. Angkat & tiriskan lalu dinginkan.. Setelah itu iris menjadi ukuran kecil.. Sisihkan di wadah terpisah
3

Tambahan *** Jika mau menggunakan petai & udang, bersihkan petai dan udang (kupas kulit) lalu sisihkan..
4

Blend sampai halus bahan" bumbu halus di atas, (aku suka agak kasar bumbunya) Siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis bumbu halus
5

Setelah minyak di dlm wajan cukup panas, masukan bumbu" yg telah di haluskan/blend lalu oseng-osemg hingga tdk berbau mentah.. Jgn lupa masukan juga serai, daun salam dan langkuas yaaa ;) setelah 5 mnrit di oseng dpt masukkan petai, udang lalu oseng hingga udang matang.. Lalu masukan irisan ampla dan kentang yg sudah di goreng sebelumnya.. Aduk rata dengan bumbu lalu koreksi rasa.. Jika sudah pas rasanya dapat tambahkan daun kemangi (blh skip) lalu di aduk sampai rata dengan api kecil, sampai daun kemangi layu.. Matikan api, siap di hidangkan..
6

Setelah samabl goreng matang, ambil sepiring nasi putih hangat & sambal goreng kentang secukupnya lalu beri taburan ikan teri medan goreng... Uhhh maaaa pecaaahhhhh enaknyaaa 👻👻👻 pacar ku sampai ketagihann nambah" xixixix... Selamat mencoba